Zupa pomidorowa

Składniki:

Porcie rosołowe

• 6 marchewek
• 2 pietruszki
• 1 seler korzeniowy z nacią lub samą bulwę selera i kilka gałązek selera naciowego
• por
• pęczek natki pietruszki
• 1 cebula
• koncentrat pomidorowy
• 3 listki laurowe
• 6-8 kulek ziela angielskiego
• sól
• czarny pieprz do smaku
• 4,5 litra wody
• śmietana do zabielenia
• makaron lub ryż do podania

Przygotowanie:

1. Do zagotowanej wody wkładamy kawałki mięsa i włoszczyzna. Większe marchewki i pietruszki przekrawam na pół, wzdłuż aby oddały jak najwięcej smaku. Selera obieram, przekrawam na cztery części. Cebulę kroimy w kostkę można też też całą cebulę  podpiec  zwyczajnie na palniku od gazu.
2. Do garnka wkładam marchew, pietruszkę, selera, pora, podpieczone cebule, związany nitką pęczek pietruszki, nać selera. Dodaje sól, pieprz, listki laurowe, ziele angielskie i gotuję na niewielkim gazie.
3. Gdy rosół jest gotowy, odławiam wszystkie warzywa i przyprawy. Do gotującego się wywaru dodaje koncentrat pomidorowy i śmietanę. Mieszam dokładnie i podaję zupę z ryżem lub makaronem.