Zupa marchewkowa

Składniki:

1 pietruszka

3-4 marchewki

kostka rosołowa

1 łyżeczka koperku (ja dałam suszony bo taki tylko miałam)

3-4 ziemniaki

1 łyżka koncentratu pomidorowego

2 łyżki śmietany

1 łyżka mąki

przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz, dałam też odrobinę chilli

Wykonanie:

1. W garnku ugotować litr wody. Dodać kostkę rosołową, ziele angielskie i liście laurowe.

2. Marchewkę i pietruszkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do gorącego wywaru. Doprawić przyprawami do smaku.

3. Gdy warzywa zmiękną, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.

4. Zupę gotować do miękkości ziemniaków. Dodać koperek.

5. Połączyć ze śmietaną wymieszaną z koncentratem, mąką i odrobiną wywaru stale mieszając.