Kalarepa pasteryzowana
(Do słoików na zimę)
2 kg kalarepy,
1/2 łyżeczka sól,
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
2 szklanki woda
1 1/2 łyżki cukru
Przygotowanie
Młodą kalarepę umyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę, włożyć do wrzątku i gotować na małym ogniu 5 minut.
Zblanszowaną kalarepę odsączyć na sicie, przelać zimną wodą, przełożyć do słoików.
Zagotować 2 szklanki wody z solą i kwaskiem, zalać kalarepkę i zamknąć słoiki.
Pasteryzować godzinę w temperaturze 90''C
