Staropolska potrawka z kurczaka

Składniki:

mięso drobiowe z rosołu

pół kostki masła

3 łyżki mąki pszennej

2 - 3 szklanki zimnego rosołu

sok z 1 cytryny

½ - 1 szklanka cukru

½ szklanki rodzynek  jak ktoś ma można dodać agrest z kompotu

1 żółtko (opcjonalnie, ja pominęłam)

ryż

Ugotować rosół z kurczaka na wolnym ogniu z dodatkiem włoszczyzny.
Przestudzony rosół odlać przez sitko odpowiednią ilość do osobnego naczynia.

W garnku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Kiedy mąka zupełni złączy się z masłem i nie będzie białych grudek wlewamy zimny rosół. Ciągle mieszamy, ponieważ sos szybko zastyga. Dodajemy sok z cytryny gdy nie ma kwasek cytrynowy  i stopniowo dodajemy cukier do uzyskania smaku, który będzie nam odpowiadał (a musi być to wyraźnie słodko – kwaśny smak). Dorzucamy sparzone rodzynki i mięso, można dodać roztrzepane żółtko i słodką śmietankę.

Podajemy z ugotowanym ryżem.

Gotowe! :)