Leczo grzybowe do słoika

  SKŁADNIKI:
1 durszlak grzyby świeże
pieprz,
sól,
3 łyżki cukier,
1 słoiczek mały koncentrat pomidorowy,
4 szt papryka czerwona,
0,5 kg cebula,
1 szkl woda,
1 szkl olej,
5 łyżek ocet 10 %
PRZYGOTOWANIE:
Grzyby oczyścić, opłukać, włożyć do rondla, dodać sól, ugotować do miękkości. Ugotowane grzyby odcedzić na sicie, pokroić w szersze paski. Paprykę i cebulę obrać, pokroić w paseczki. Na patelni rozgrzać olej , włożyć cebulę udusić. Do uduszonej cebulki dodać paprykę, poddusić kilka minut. Do pokrojonych grzybów dodać cebulę z papryką, wodę, dokładnie wymieszać. Następnie doprawić grzyby koncentratem pomidorowym , cukrem, octem, solą i pieprzem, trochę jeszcze dusić na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Leczo grzybowe nakładać do słoików, pasteryzować 25 minut.