Grzyby solone
Składniki na 2 słoiki po 0,33 l:
- 1 kg młodych, niedużych grzybów leśnych (same kapelusze, np. borowików,podgrzybków, gąsek)
- 20 dag soli (5 dag do gotowania)
Sposób wykonania:
- Nieduże okazy umyj, osusz, obetnij trzony, pozostawiając same kapelusze (najlepiej wybierz grzyby jednego gatunku).
- Wrzuć na 1 l wrzątku osolonego 5 dag soli, gotuj 5 min od chwili zagotowania, osącz na sicie, ostudź, ułóż w przygotowanych słoikach.
- Zagotuj 1 l wody z resztą soli, zalej grzyby, aby na wierzchu była solanka, możesz dodatkowo posypać warstwą soli, zamknij. Sprawdzaj, czy nie pojawia się pleśń. Przed użyciem do potraw grzyby wymocz.
