Wiśniówka. - Przetwory i marynaty - Przepisy Kulinaria - Katalog plików

Składniki:
   - 1,5 kg wiśni
   - 1 kg cukru,
   - 0,5 l spirytusu,
   - 0,5 l wódki...:

wykonanie: Dojrzałe i ładne (pamiętajmy o tym) wiśnie dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Możemy je wydrylować - acz nie koniecznie. Gdy wrzucimy wiśnie z pestkami, wiśniówka będzie bardziej gorzka - po prostu będzie trącić pestką. Osobiście za tym nie przepadam, ale to rzecz gustu.

Owoce wrzucamy do słoja warstwami i zasypujemy cukrem. Zakręcamy słoik i czekamy aż wiśnie puszczą sok, ok 3 dni. W między czasie możemy potrząsnąć słoikiem, lub po prostu zamieszać ;)

Po tym czasie rozdzielamy wiśnie od soku. Sok zagotowujemy i studzimy, dodajmy do spirytusu. Odstawiamy w słoiku. Wiśnie zalewamy wódką i szczelnie zamykamy. Odstawiamy na ok 2 tygodnie. Po tym czasie, mieszamy obydwa płyny - już bez wiśni. Zlewamy do wyparzonych butelek i odkładamy na co najmniej 3 miesiące...

Smacznego!