Nie ma nic piękniejszego niż zapach świeżego chleba unoszący się po całym domu. Ten przepis babci jest prosty, autentyczny i daje chleb, który naprawdę przypomina ten sprzed lat – miękki w środku, z chrupiącą skórką. Idealny na śniadanie z masłem, miodem albo ulubionym serem.

Składniki (dostępne w każdej polskiej Biedronce):
500 g mąki pszennej (typ 500–650)
400 ml ciepłej wody
1 ½ łyżeczki soli
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Dodaj wodę i mieszaj łyżką – ciasto będzie klejące, to normalne.

2. Przykryj miskę ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu na 12–18 godzin, najlepiej na noc. To pozwoli drożdżom powoli pracować i rozwinąć aromat chleba.

3. Następnego dnia oprósz ciasto lekko mąką i uformuj kulę. Odstaw na 30 minut.

4. W tym czasie nagrzej piekarnik do 230°C razem z garnkiem żeliwnym lub naczyniem żaroodpornym w środku.

5. Przełóż ciasto do gorącego garnka, przykryj pokrywką i piecz 30 minut.

6. Zdejmij pokrywkę i piecz kolejne 15 minut, aż chleb będzie złocisty i chrupiący.

Najlepiej smakuje jeszcze ciepły, prosto z piekarnika. Możesz też kroić i mrozić na później – zawsze będzie pachniał jak dom babci.