Składniki:

… 1 kg grzybów (np.opieńki, gąski podgrzybki),

stosunek octu do wody 1: 3

po dwie sztuki cebuli

pół łyżeczki  soli

pieprz ziarnisty

ziele angielskie,

listki laurowe

płaska łyżeczka cukru

Przygotowanie:

1. Cebule pokroić w talarki. Grzyby oczyścić, umyć (nie myjcie ich za długo, bo za bardzo nasiąkną wodą). Jeżeli udało Wam się nazbierać grzybów, które prawie wcale nie są zabrudzone, po oczyszczeniu przełóżcie je po prostu na sito i zanurzcie we wrzątku, a potem włóżcie do rondla.

2. Całość zalać wodą, i gotować pod przykryciem 10-15 minut. Osączyć na sicie, przelać zimną wodą i nałożyć do słoików.